お互いさまの関係でありたい
私たちが嫌いな言葉、それは「安かろう悪かろう」
「個人店」であるが故に「どうせ・・・」と言う先入観を持たれてしまう事、それを払拭したい。
知って頂けないのであれば、伝えなければ、どんなに汗をかいても努力しても「自己満足」
「どうせ、この食材は国産じゃないんでしょ。」
とお客様に言われたその一言が情報公開の第一歩でした。
食材の産地、調理方法、私たちのこだわりやお弁当に対する想い、お客様に対する感謝、伝えたい事、等々・・・お弁当を販売しているシーンでなかなか伝えきることはできません。
このホームページを始め、毎日更新されるブログ、各SNSの活用により、私たちは小回りの利く更なる情報公開を目指しています。
効率だけを求めれば、今の様な注文を頂いてから、ご飯の種類を聞いたり、量を尋ねてからご飯を詰める非効率的な事はしないでしょう。
でもそれは「温かい食事をして欲しい」単純にその想いだけなんです。
売上を追い求めるのであれば「スピードランチ」と称して、ご飯をあらかじめ詰め込んで、山に積み上げて売ればいいのです。
でもせっかくのお昼ご飯。午後の活力の源です。
私たちはそのやり取りをいつまでも大切にしたい。
昭和55年の創業からお客様といっしょに作り上げてきた注文方法と流れです。
私たちは更にこれからも磨き続けていきます。いつまでも泥臭く、いつまでもいつまでも。
都心のビジネス街であるこの東新橋~汐留~浜松町にはたくさんのお店が立ち並びます。
毎日ご来店されるお客様にも飽きられないように全力で頑張っておりますが
日頃自炊派のあなたも、たまにサボりたい時かわのをご利用下さい(笑)
週に一度、スペシャルランチを食べる為に節約しなきゃ、そんな方も是非!
勿論他のお弁当屋さんの常連さん、たまに浮気したいその時に(笑)
ふとしたその瞬間に思い出してもらえる存在、そんな弁当屋になりたいですね。
開業から三十年を超え、街並みはどんどん変化してきました。
私たちはこの街で、自分達の役割「弁当屋」を全うする決心覚悟であります。
絶対に負けたくない、そんな想いでこの地で商いをさせて頂いています。
私たちはお客様ともお取引先さまともいつまでも「お互いさま」の関係でありたいと考えています。
その気持ちはいつまでも変わりません。いつまでもコツコツと…
店主 井上康一
店主 井上康一
三十路、四十路を越えて「理想と現実」、「椎間板ヘルニア」、「無呼吸症候群」に悩まされながらも、あの頃感じた「おかしいなぁ」は忘れずに、毎日コツコツとお弁当作りに励む日々。
YUKIとブルーハーツが好き。
妻、愛娘2人、東京都在住。
かわの プロフィール
住所 東京都港区東新橋2丁目12番地5号 パルメゾン1F
電話 03-3432-2560 (基本電話での対応は致しておりません。お問い合わせフォームよりお願い致します)
定休日 土・日・祝・GW・お盆・年末年始(臨時休業の場合、Facebook、Twitter、店頭、ブログで告知します)
1980年5月 | 創業者の河野和子氏が「食事処かわの」を浜松町一丁目で座席数8席の居酒屋として開業 |
---|---|
1981年 | 店舗内の傍らで販売していたお弁当が好評だったため、お弁当販売窓口を設置するために店舗改装 |
1982年 | 2回目の店舗改装をして弁当専業の「お弁当のかわの」に転換 |
2007年1月 | 河野氏が現店主の井上に店舗譲渡 |
2007年2月 | 玄米ごはんの販売開始 |
2007年5月 | 日替汁のセルフサービスを開始 |
2009年3月 | ホームページ genkigohan.com 開設 |
2009年4月 | TBSラジオ出演 |
2009年9月 | フジテレビ「新報道2001」出演 |
2009年12月 | 月刊食堂名店の実力「20年で風格を現しはじめた名選手」特集掲載 |
2010年4月 | J-WAVE「GROOVE LINE」出演 |
2010年7月 | フジテレビ「FNNスーパーニュース」特集出演 |
2011年8月 | フジテレビ「FNNスーパーニュース」特集出演 |
2012年3月 | 姉妹店 牛すじカレー店「スジ■ー」開店 |
2012年7月 | 姉妹店 牛すじカレー店「スジ■ー」を大人の事情で「スジ田中」に店名変更 |
2012年12月 | テレビ朝日「スーパーJチャンネル」出演 |
2013年4月 | フジテレビ「アゲるテレビ」出演 |
2013年6月 | 新橋経済新聞掲載(浜松町) |
2014年2月 | テレビ朝日「スーパーJチャンネル」姉妹店 スジ田中出演 |
2014年3月 | TBSテレビ「みのもんた朝ズバッ!」出演 |
2014年4月 | お弁当の価格を500円を550円に改定 |
2014年5月 | 姉妹店 「スジ田中」大人の事情で閉店 |
2014年5月 | 日本テレビ「有吉反省会」出演 |
2015年2月 | 日本テレビ「news every」出演 |
2016年4月 | 講談社「おとなの週末」メンチ・唐揚特集 掲載 |
2017年1月 | テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ!」出演 |
2017年10月 | ホームページリニューアル |
2018年12月 | 光岡自動車 電気自動車『Like-T3』(ライク・ティースリー)導入 |
2019年4月 | 日本テレビ「news every」出演 |
2020年4月 | 東京新聞「夕刊」掲載 |
2020年5月 | 店主「胆石性急性胆嚢炎」にて緊急入院 |
2020年10月 | 姉妹店「あら焼鶏白湯カシムラ」閉店 |
2020年12月 | 姉妹店「食事処かわの」開店 |
2021年9月 | 姉妹店「食事処かわの」閉店 |
2022年5月 | YouTube「技彩 WAZAIRO」掲載 |
2022年7月 | インターネット「食楽WEB」掲載 |
2022年8月 | 日本テレビ「news every」出演 |
2022年10月 | TBSテレビ「Nスタ」出演 |
2022年10月 | お弁当の価格550円を600円に改定 |
2023年8月 | TBSテレビ「サタデープラス」出演 |
仕入れ先のご紹介
庄内屋・藤塚米店さま
冷めても美味しい、お弁当にピッタリのお米。 宮城県産特別栽培米「ひとめぼれ」を使用。 使用する分だけ精米して納入してくれるからいつも鮮度が高いお米です。
青果仲卸業者 鷲尾商店さま
鷲尾商店はこだわり野菜は勿論の事「珍しい野菜」を多く取り揃えられているのが特徴の仲卸。
これからのお付き合いが楽しみです。
株式会社 川正さま
豊洲市場の中でも自社で漬魚加工も出来る稀な同社は大正時代から続く老舗水産問屋。 かわので時折出現するお宝食材は、ほぼ川正さんからのご厚意です。
株式会社 野村商店さま
精肉店としては都内トップクラス。
茨城産の美味しい豚肉を中心に色々相談にのっていただいています。 かわの名物の「メンチカツ」は臭みがなく、ジューシーな豚肉を同社より提供されるからこその逸品です。
株式会社 日栄商事さま
作りたい惣菜をイメージした時、次に必要な調味料や材料を考えます。 その時「ないものはない」と言う位に多様な取り扱い品目の多い同社の存在に助けられています。 電話応対のスタッフは親切で、担当者も親身に相談にのってくれます。